| Title | L'espace de la boucherie à la fin du Moyen Âge. Entre public et secret |
| Publication Type | Book Chapter |
| Authors | Jaritz, G. |
| Editors | Claustre, J., O. Mattéoni, and N. Offenstadt |
| Book Title | Un Moyen Âge pour aujourd’hui. Mélanges offerts à Claudes Gauvard |
| Year | 2010 |
| Pages | 233-239 |
| Place of Publication | Paris |
| Language | French |